北方山楂生物转化加工技术与产品
发布单位
沈阳农业大学
所属领域
高技术服务
高技术专业化服务
高技术专业化服务
成果描述
该项目：1、发明了山楂寡糖的生物反应器，开发的寡糖基天然食品防腐剂保质保鲜效果显著。2、发现山楂寡糖具有显著的抑制肥胖、改善脂质代谢紊乱和内脏脂肪蓄积的功能，阐明了其作用通路和作用机制。3、系统的阐明了山楂果胶的化学构造和食品学性质，并开发出了功能、营养和色香味俱佳的山楂饮料制品。
创新概况
发明了山楂寡糖的生物反应器，发现山楂寡糖具有显著的抑制肥胖、改善脂质代谢紊乱和内脏脂肪蓄积的功能，阐明了其作用通路和作用机制
项目投入及市场预测
投资规模约2000万元左右，预计年产值一个亿。
转化合作情况
研发后可转化
转让方式
技术转让